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餛飩餡怎么調又嫩好吃

發布時間:2020-07-05 10:30
餛飩好吃的關鍵在于餡料的調制,除了肉質的選擇,如何打水?怎樣去腥都是非常重要的步驟,下面來學習一下餛飩餡怎么調又嫩有好吃。...
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選擇肥瘦相間的肉

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餡里面加些水

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加些姜末、料酒去腥

在和餡的時候要加點姜末或姜汁水,胡椒粉,料酒幫助去腥,另外如果想要餛飩餡吃起來更能可以放一個雞蛋清。放芝麻油可以增加肉餡的香味,并且使肉餡吃起來香滑可口。

還有一個小小的秘方是肉比較爽滑,可以做一點點蝦肉糜加入肉餡中,但不要太多以致于喧賓奪主。

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