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臘肉怎么做好吃 臘肉的兩個家常做法

發布時間:2020-09-30 20:21
還有幾個月就要過年了,小編記得過年時家家需要腌制臘肉,一般都會做很多,來年也可以吃,對我們來說,臘肉不僅是過年的味道...

森林舞会APP   還有幾個月就要過年了,小編記得過年時家家需要腌制臘肉,一般都會做很多,來年也可以吃,對我們來說,臘肉不僅是過年的味道,也是道家常菜,下面我們就看看臘肉要怎么做才好吃,分享一下臘肉的三個家常做法。

臘肉怎么做好吃 臘肉的兩個家常做法

森林舞会APP   臘肉的做法并不復雜,要先在肉上扎一個孔,穿入棉線,在表皮上抹上均勻的鹽,等它干燥的時候,放入生抽,糖,白酒,腌制十個小時,放在陰涼處風干,直到干硬就大功告成了。但是臘肉腌制成功之后我們如何進行烹飪呢?下面分享三個方法。

臘肉怎么做好吃 臘肉的兩個家常做法

  第一種,臘味煲仔飯,首先我們應該準備一個砂鍋,量好米,簡單的清洗兩遍,用大火煮制,接著將臘肉焯一下水,清理掉一些灰塵和雜質,吃起來更放心,然后將臘肉切成片放入砂鍋中,在煮制過程中可以適當放點豬油,增加香味,蓋上蓋子燜煮。這時候我們可以少洗一點蔬菜,像菜芯,小白菜都可以,畢竟要葷素搭配嘛,然后我們要調個醬,將碗中加入砂糖,開水,耗油,生抽,有條件就加一點魚露,調制備用。還可以切點姜絲,蔥絲放入燒鍋內一起燉,大約二十分鐘就可以,最后往蔬菜上淋入醬汁,留一點淋在砂鍋內,這時就可以聽到噼里啪啦的聲音,沒錯是里面的鍋巴起作用了,簡單拌勻一下就可以開吃了。

臘肉怎么做好吃 臘肉的兩個家常做法

森林舞会APP   第二道菜可是相當下飯的哦,同樣也會很簡單,那就是青紅椒炒臘肉,首先我們要準備一些干辣椒以及花椒,青紅椒切成段,第一個步驟就是熗鍋了,起鍋燒油,把蔥姜蒜花椒干辣椒下進去,爆炒一下,接著放入切好的臘肉翻炒,把臘肉炒熟后加入青紅椒,炒制斷生即可,加入鹽,生抽等調味料,就可以出鍋了。

森林舞会APP   其實臘肉的做法有很多種,上面的只是其中的兩種,都是最家常的做法,你學會了嗎?

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